按照幾百年來的傳統，特里普拉邦的科洛伊部落正在準備以“ Gora”為基礎的發酵啤酒，采用傳統的本地釀造技術，其口感和香氣非常好。 在這項研究中，已經嘗試鑒定出作為發酵的主要致病因子的本地酵母，并利用工業釀酒酵母培養來研究其發酵能力。 在根據依賴于培養物的表型特征（如染色和生化特征）進行研究后，主要確定了負責任的酵母菌種為畢赤酵母（Pichia kudriavzevii），并進一步確認了18S rRNA核糖分型，并將該序列保存在基因庫和具有特定登錄號的NCBI中。 在比較分析中，發現在營養和酒精含量的各個方面與實驗室條件下的工業菌株都有顯著相似性。 米酒“ Gora”中的酒精含量為6.40±0.