水產(chǎn)膠原蛋白的研究進(jìn)展，郭恒斌，王雅卿，本文綜述了水產(chǎn)膠原蛋白的種類、性質(zhì)及其功能特性的研究進(jìn)展和膠原蛋白在食品、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中的應(yīng)用。