背景：本文研究了乳清蛋白攝入對小鼠脂質(zhì)代謝相關(guān)基因轉(zhuǎn)錄表達的影響。 方法：連續(xù)4周，給小鼠飼喂由酪蛋白或乳清蛋白組成的AIN-93G作為蛋白源。 然后切除腓腸肌，肝臟和附睪脂肪組織。 通過實時PCR測量轉(zhuǎn)錄因子PPARα，PPARγ和SREBP1c的表達水平，以及由這些因子調(diào)節(jié)的酶HSL，LPL，ACCα和FAS的表達水平。 將乳清蛋白的作用與對照例進行比較。 結(jié)果：腓腸肌中PPARα的mRNA表達增加，而肝臟和附睪脂肪組織中PPARγ的mRNA表達增加。 HSL和LPL的表達分別在附睪脂肪組織和腓腸肌中增加。 在所有三個組織中，SREBP1c的mRNA表達均被抑制。 在腓腸肌和肝臟中，ACC