在這項(xiàng)研究中，從日本的天然水生環(huán)境中分離并鑒定了具有廣泛pH耐受性的酵母。 盡管工業(yè)需求尚未得到滿足，但僅報(bào)道了一些耐堿酵母的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究。 首先，我們調(diào)查了pH 7.6-9.4的天然水生環(huán)境中的耐堿酵母。 我們從7個(gè)屬和9個(gè)物種中分離了35個(gè)在pH 9.0培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的酵母菌株：25個(gè)菌株（N1，N2，通過(guò)N6，N9，K1，K3到K19）是Rhodotorula mucilaginosa； 一株（N7）為河豚假單胞菌； 其中一株（N8）是斯氏桿菌。 其中兩個(gè)（N10和N13）是異常Wicherhamonyces。 其中一個(gè)（N11）是Saberus； 一個(gè)（S1）是Candida sp .