綜述了維生素C(VC)降解產物2,3-二酮-L-古龍酸的檢測方法,包括比色法、薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法,并對各檢測方法進行了比較分析,指出了現有分析方法的不足,并為以后的研究提出了建議。