10種水果中SOD含量測定及DPPH清除自由基活性評價

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發(fā)布日期: 2024-01-09
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10種水果中SOD含量測定及DPPH清除自由基活性評價，張海容，石慧，在Tris-HCl緩沖溶液（pH8.2）的堿性介質中，采用鄰苯三酚自氧化法測定李子、荔枝、葡萄、杏兒、西瓜、毛桃、香蕉、蘋果、油桃、香瓜10

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